Meskerem Restaurant - Café Riedhus

Äthiopisches Buffet à discrétion für nur SFr. 30.- bei Reservationen ab 10 Personen
Sie finden bei uns eine Auswahl edler äthiopischer Honigweine

Die authentisch äthiopischen Speisen, welche im Meskerem Restaurant Café Riedhus in Zürich serviert werden, sind eine Auswahl der vielfältigen Küche dieses Landes.
 

Äthiopien ist ein Land der Gegensätze, mit Bergen, welche bis über 4500m.ü.M reichen, und Senken, welche auf unter 100m.u.M. abfallen. In diesem vielseitigen Land lebt eine Vielzahl von ethnischen Gruppen, die alle zum reichen kulturellen und kulinarischen Erbe des Landes beitragen. Das Meskerem Restaurant Café Riedhus bietet Ihnen Speisen an, welche ihren Ursprung im äthiopischen Hochland haben. Äthiopien oder besser gesagt das aksumitische Reich, war ein Knotenpunkt zwischen Ost, West, Süd und Nord. Durch die ausgedehnten Handelstätigkeiten fanden sowohl orientalische wie auch afrikanische Einflüsse ihren Weg in die äthiopische Küche.
 

Im Hochland wächst Teff, eine Getreideart, welche viele wichtige Mineralien und Proteine, aber kein Gluten enthält. Da in Europa Teff sehr schwer erhältlich ist, werden die Injera hier mit einer Mischung aus verschiedenen Mehlsorten gebacken - wobei jede/r auf ihre/seine Geheimmischung schwört.
Injera, das Grundnahrungsmittel in weiten Teilen Äthiopiens und Eritreas, ist was am ehesten mit einem Crèpe vergleichbar.

Die Injera dient auch als Besteck, so müssen Sie sich keine Gedanken machen, welche der Gabeln Sie als erste benutzen sollen. Essen geht trotzdem ganz einfach: Man reisse ein Stück der Injera ab und wickle damit das Essen seiner Wahl ein und führe das ganze Päckchen zum Mund.  Natürlich ist auf Anfrage auch Besteck erhältlich.
Eine weitere Besonderheit, aus europäischer Sicht, ist, dass man in Äthiopien gemeinsam aus einem grossen Teller isst. Äthiopisches Essen ist "Slow Food", das man mit seinen Verwandten und Freunden teilt.

Die äthiopischen Speisen enthalten eine Vielzahl an Gewürzen wie Berbere, Mitmita, Sinafich, Tiqur Qimem, Kurkuma etc. etc. Tauchen Sie also in dieses spezielle kulinarische Erlebnis ein und erfahren Sie ein Stück im Meskerem Restaurant in Zürich.

Senden Sie E-Mail mit Fragen oder Kommentaren zu dieser Website an meskerem-restaurant@hotmail.com

Meskerem Restaurant Café Riedhus
Birmensdorferstrasse 364
8055 Zürich

Öffnungszeiten:

Montag: Ruhetag
Dienstag: 14.00 - 24.00 Uhr
Mittwoch - Freitag: 11.00 - 14.00 Uhr & 17.00 Uhr bis 24.00 Uhr
Samstag & Sonntag: 14.00 - 24.00 Uhr